Τα διάφορα μείγματα μπαχαρικών που δημιουργήθηκαν μέσα στο χρόνο, έχουν τα χαρακτηριστικά και τα μυστικά του κάθε τόπου. Το πάντρεμα των μπαχαρικών δίνει μια ξεχωριστή γεύση. Έτσι, άλλοτε η επιτυχία του μείγματος έγγυται στο να ξεχωρίζει κάποιο από τα μπαχαρικά και άλλοτε στο να μην υπερισχύει κανένα. Τα έτοιμα μείγματα δίνουν γεύση και άρωμα σε κάθε πιάτο, δημιουργώντας εύκολα ένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα.