Οι ξηροί καρποί θωρακίζουν την υγεία μας. Πολλοί από αυτούς θα έπρεπε να κατατάσσονται στις υπερτροφές. Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά και πολύτιμα ιχνοστοιχεία. Η συστηματική κατανάλωσή τους ελαττώνει τον κίνδυνο διαφόρων νοσημάτων. Μειώνουν την κακή χοληστερίνη και βοηθούν στην καταπολέμιση των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη. Οι ωμοί ξηροί καρποί είναι και οι περισσότερο ωφέλημοι, ωστόσο έχουν πολλές θερμίδες και για αυτό πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες ημερησίως.
Τα φιστίκια είναι ένας μεγάλος πειρασμός που έχει απέκτησαν κακή φήμη τα τελευταία χρόνια, λόγω του ότι είναι πλούσια σε θερμίδες!
Η ρεσβερατρόλη όμως που περιέχουν είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει την καρδιά και τα αγγεία!
Η διατροφική αξία του ηλιόσπορου έγκειται στις αυξημένες ποσότητες βιταμίνης Ε που περιέχει. Επίσης, είναι πολύ θρεπτικός, γιατί είναι πλούσιος σε σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σε βιταμίνες όπως Β3, Β1, Β6, φολικό οξύ και σε καλά λιπαρά.
Ο κολοκυθόσπορος είναι πολύ πλούσια πηγή βιταμίνης Κ, η οποία συμμετέχει στην αποτελεσματική πήξη του αίματος. Περιέχει ψευδάργυρο και φυτοστερόλες, ευεργετικά στα προβλήματα του προστάτη και ω-3 λιπαρά οξέα. Προσθέστε κολοκυθόσπορο στη σαλάτα, στο ψωμί, στα δημητριακά, στο ρύζι...
Ο εξωτικός καρπός από τη Βραζιλία που μοιάζει με το Ελληνικό καρύδι αποτελεί άριστη πηγή φυτικών στερολών, οι οποίες μειώνουν τη χοληστερόλη. Τα καρύδια πεκάν περιέχουν επαρκείς ποσότητες φυτικών ινών, ψευδαργύρου, βιταμίνης Ε, που είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και ελαϊκού οξέος, το μονοακόρ...
Ελληνικό καρύδι από το Φενεό.
Τα καρύδια είναι πλούσια σε ενέργεια και περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών. Είναι άριστη πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών και περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σε μεγαλύτερη συγκέντρωση από τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς. Περιέχουν ικανοποιητικέ...