Κατηγορίες / Είδη διατροφής / Άλευρα

Το αλεύρι από κινόα είναι ιδανικό για κάθε χρήση όπως για παρασκευή ψωμιού, ζυμαρικών, κέϊκ, μπισκότων κ.α. Δεν περιέχει γλουτένη και η διατροφική του αξία είναι ιδιαίτερα υψηλή.
Όπου χρησιμοποιηθεί προσδίδει μια ελαφριά γεύση καρυδιού και είναι κατάλληλο τόσο για γλυκές όσο και αλμυρές συνταγές.
Θεωρείται υπερτροφή! Είναι εύπεπτη, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και περιέχει Ω3 λιπαρά, τα οποία ωφελούν την καρδιά. Επίσης, είναι καλή πηγή φωσφόρου και έχει πολύ μαγνήσιο και σίδηρο. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι βοηθάει στην αιμάτωση του εγκεφάλου, στη συγκέντρωση και την πνευματική απόδοση.
Μολονότι στην πράξη είναι ένας σπόρος, η κινόα θεωρείται πλήρες δημητριακό και μια καλή πηγή φυτικών ινών.