Πολτοποιημένα δαμάσκηνα σιγοβράζουν σε κατσαρόλα μόνο με συμπυκνωμένο χυμό σταφυλιού και φρέσκο χυμό λεμονιού. Αποδίδουν ένα άλειμμα ιδιαίτερα εύγευστο, με γλυκόξινη γεύση.
Παρασκευάζεται από 150 γρ. πολτό φρούτου ανά 100 γρ. τελικού προϊόντος.
Δοκιμάστε το ως άλειμμα στο ψωμι, συνοδεύοντας ήπιας γεύσης τυριά, ως γέμιση για κέικ ή μπισκότα, στο γιαούρτι ή στο παγωτό, ως γλυκαντικό υλικό στο dressing μιας φρέσκιας πράσινης σαλάτας.