Κατηγορίες / Είδη διατροφής / Άλευρα

Φτιάξτε ψωμί με αλεύρι ρυζιου, κεχριού και καλαμποκιού.

1,5 φλ. αλεύρι κεχριού, 1,5 φλ. ριζάλευρο και 1,5 φλ καλαμποκάλευρο
8γρ ξερή μαγιά
1/4 φλ. ελαιόλαδο
300ml νερό
λίγο αλάτι , ρίγανη και μια χούφτα σπόρους (πχ λιναρόσπορους, σπόρους chia, σπόρους κάνναβης)

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα αλεύρια, την ρίγανη, τους σπόρους και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την μαγιά και την ανακατεύουμε με το χλιαρό νερό και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Στην συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά ανακατεύοντας και ζυμώνοντας το μείγμα με τα αλεύρια. Όταν γίνει ένα ομοιογενές ζυμαράκι το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 40 λεπτά.
Σε λαδωμένη φόρμα βάζουμε το ζυμαράκι  και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50 περίπου λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το κόψουμε γιατί, βγαίνει λίγο τριφτό.