Προϊόν βιολογικής γεωργίας, ντόπιας ποικιλίας Διλόφου, από το Αγρόκτημα Αντωνόπουλου. Βιοκαλλιέργεια από το 1985.
Σπόρος πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά. Είναι καλή πηγή διαιτητικών ινών, φωσφόρου, μαγνησίου, μαγγανίου, πρωτεϊνών, βιταμίνης Β1 και φυτοοιστρογόνων, τα οποία δρουν αντιοξειδωτικά. Περιέχει γλουτένη.