Οι ξηροί καρποί θωρακίζουν την υγεία μας. Πολλοί από αυτούς θα έπρεπε να κατατάσσονται στις υπερτροφές. Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά και πολύτιμα ιχνοστοιχεία. Η συστηματική κατανάλωσή τους ελαττώνει τον κίνδυνο διαφόρων νοσημάτων. Μειώνουν την κακή χοληστερίνη και βοηθούν στην καταπολέμιση των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη. Οι ωμοί ξηροί καρποί είναι και οι περισσότερο ωφέλημοι, ωστόσο έχουν πολλές θερμίδες και για αυτό πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες ημερησίως.