Υπερτροφές θεωρούνται εκείνες οι τροφές που συγκεντρώνουν μεγάλες ποσότητες πολύ σημαντικών θρεπτικών συστατικών σε σχέση με άλλες τροφές.  Περιέχουν βιταμίνες, αντιοξειδωτικά μέταλλα, φυτικές ίνες  και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Θωρακίζουν  τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες  και  λειτουργούν σαν ασπίδα γι'; αυτόν . "Αγαπούν" την καρδιά και  προστατεύουν το έντερο. Μπορούν να προστεθούν σε χυμούς και πιάτα που ήδη καταναλώνουμε, όπως σαλάτες και γιαούρτι, ενισχύοντας έτσι τη θρεπτική  τους αξία.