Οι μεγαλύτερες ποσότητες αιθέριων ελαίων παράγονται από άθη και φύλλα. Τα αιθέρια έλαια είναι διαλυτά στους περισσότερους οργανικούς διαλύτες, αλλά έχουν πολύ μικρή διαλυτότητα στο νερό. Τα αιθέρια έλαια βοηθούν στη θεραπεία μολύνσεων. Έχουν αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και διεγείρουν την παραγωγή των λευκών αιμοσφαιρίων όταν τρίβονται στο δέρμα. Άλλα αποροφόνται εύκολα, όπως το θυμάρι και ο ευκάλυπτος και άλλα δυσκολότερα, όπως η μέντα και ο κολίανδρος.

Το αιθέριο έλαιο είναι η καρδιά του φυτού... περιέχει σε συμπυκνωμένη μορφή όλα τα συστατικά του φυτού. Όμως, λόγω του ότι είναι πολύ πυκνό, πρέπει να διαλύεται με κάποιο έλαιο βάσης, γιατί απευθείας στο δέρμα μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα. Δεν πίνεται, χρησιμοποιείται για την παρασκευή καλλυντικών προϊόντων.