Ο σπόρος, που δίνει το χαρακτηριστικό άρωμα στο ούζο, ταιριάζει υπέροχα με τα θαλασσινά. Ο γλυκάνισος όμως έχει και ευεργετικές ιδιότητες, αφού βοηθά στη χώνεψη και στις στομαχικές διαταραχές. Οι θηλάζουσες μητέρες συχνά πίνουν ροφήματα με γλυκάνισο για να αυξήσουν την παραγωγή του γάλακτος και να μειώσουν τους κολικούς του μωρού.