Τα παξιμάδια έχουν μια σταθερή θέση στο Ελληνικό τραπέζι. Διατηρούνται για αρκετό καιρό, χωρίς να έχουν συντηρητικά, είναι χωρταστικά και ανάλογα με τα γούστα σταρένια, κρίθινα, σίκαλης, λαδιού, σκέτα, με ρίγανη, με ντομάτα .... συνοδεύουν φαγητά, σαλάτες, τυριά, αλλαντικά....